Сладкиш с рожков

(без глутен и без лактоза)

Необходими продукти:

-2 яйца

-120г брашно от лимец****

-90г рожков

-90г кафява захар

-100мл сварено кафе/ 100мл какао разтворено във вода

- 1ч.л. сода + 1с.л. яб. оцет

-50мл разтопено кокосово масло/50мл олио

-1ч.л. канела

Начин на приготвяне:

В подходяща купа чукнете двете яйца, добавете захарта, содата, оцета и канелата и разбъркайте хубаво, след това сложете брашното, рожкова, кафето и олиото.

Разбъркайте докато се получи еднородна смес. Изсипете в подходяща тава и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Проверете с клечка, ако е суха извадете и поръсете с пудра захар или канела.

Нарежете на 20 парчета по 1ХЕ или на 10 парчета по 2ХЕ.

Комбинирайте със салата, нетлъсто месо и плод=4(ХЕ)!

****Глутенът, който се съдържа в лимеца, е в много по-малки количества спрямо този, който се съдържа в останалите житни култури. Това го прави един хранителен компромисен вариант за онези, които страдат от глутенова непоносимост.