Солени морковени мъфини

Необходими продукти:

-300г- обелени и настъргани моркови

-4 яйца

-200г кисело мляко

-100г настърган кашкавал

-120г пълнозърнесто брашно

-4с.л. олио

-1ч.л. куркума

-1ч.л. сода

-1ч.л. сминдух

-1к.л. сол

Подготовка и начин на приготвяне:

Измийте, обелете и настържете морковите, уверете се, че са 300г.

Настържете кашкавала. В голяма купа сложете всички продукти, разбъркайте ги добре и разпределете в 12 бр. форми за мъфини. Сложете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете докато добият хубав златист загар, за по-сигурно проверете дали са готови с клечка за зъби.

Клечката трябва да остане чиста и суха.

Извадете мъфините от фурната и ги оставете за 20тина минути да се охладят във формите. Извадете ги и сервирайте!

Всеки мъфин има 12г въглехидрати/1(ХЕ)

Общо: 12(ХЕ)=144г въглехидрати

Може да комбинирате солените морковени мъфини 2бр.= 2(ХЕ) + 100г пилешко месо, 400г таратор=1(ХЕ) и 1(ХЕ) плод