Шоколадов кейк

Необходими продукти:

-250г пълнозърнесто брашно

-40г кокосово брашно

-40г натурално какао на прах

-250мл прясно мляко затоплено на 30 градуса

-80г тръстикова/ кафява захар

-50мл орехово олио/разтопено кокосово масло/олио

-20г кокосови стърготини

-едно пакетче суха мая

-150г черен шоколад+3 с.л. прясно мляко

-40г смлени лешници

Общо:36(ХЕ)=432г въглехидрати

Подготовка и начин на приготвяне:

Премерете и пресейте брашното, добавете кокосовото брашно. Направете кладенче и изсипете в него сухата мая. Добавете затопленото на 30 градуса мляко, захарта, какаото и ореховото олио. Объркайте всичко и започнете да месите, както се меси хляб. Покрийте купата и оставете на топло да втаса за около 1 час.

Премесете втасалото шоколадово тесто. Сложете в подходяща форма и оставете да втаса втори път. След това го сложете да се изпече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Пробвайте с клечка, ако тя е чиста и суха блата е готов. Изчакайте шоколадовия блат да се охлади и тогава го извадете от формата.

През това време на водна баня разтопете шоколада+3с.л. прясно мляко. Бъркайте бавно през цялото време, за да се получи гладка смес.

Залейте блата с разтопения шоколад и поръсете със смлените лешници. Оставете тортата да отпочине 24 часа преди да я хапнете! 😊

Парчетата трябва да са по максимум 2(ХЕ)=24г въглехидрати.