Традиционна шкембе чорба

Необходими продукти:

-шкембе 300 г

-400мл прясно мляко

-25г-краве масло

-1с.л.-червен пипер

-4 скилидки чесън

-40мл-оцет

-лют червен пипер

-сол на вкус

Начин на приготвяне:

Най-важната стъпка за приготвяне на шкембе чорба е подготовката на самото шкембе. Ако използвате готово сварено от магазина ще спестите много време за почистване и варене. Ако желаете да е изцяло приготвено от вас, то шкембето трябва да е много добре измито и почистено. Шкембе чорба, може да се приготви от свинско, агнешко или телешко. Имайте предвид, че различните видове се варят различно дълго, докато омекнат и винаги без сол!

Свареното вече шкембе нарежете на ситно.

В добре загрят тиган сложете кравето масло, червения пипер и разбъркайте, добавете две три лъжици от бульона от шкембето (вода) и пак разбъркайте, сложете нарязаното шкембе за две три минути да се запържи.

В тенджерата с бульона добавете млякото, докато разбърквате, добавете шкембето и запръжката. След като заври изключете, но не затваряйте капака на тенджерата, заради млякото може да изкипи.

Счукайте чесъна и го смесете с оцета.

Поднесете шкембето с чесъна и лют червен пипер, не забравяйте хляб, люти! 😉😉😉

Общо: 2(ХЕ)

Може да разделите на две порции по 1(ХЕ)+2(ХЕ) пълнозърнест хляб (2филийки по 30г всяка), зелена салата 0(ХЕ) и плод1(ХЕ)=4(ХЕ)