Традиционна агнешка дроб чорба

Необходими продукти:

-500г-агнешки дреболии /чревца, бял и черен дроб

-1връзка пресен лук

-1връзка пресен чесън

-1/2- връзка магданоз

-50г - морков

-45г-ориз

-2 -с.л. олио

-джоджен-пресен/сух

-1ч.л.-червен пипер

-сол-на вкус

-черен пипер-по желание

-2бр.-жълтъци

-1с.л.-кисело мляко

Подготовка и начин на приготвяне:

Накиснете за 30 минути в студена вода и оцет чревцата, за да неутрализирате миризмата. Трябва ви една по-дълга дървена клечка, с помощта на която се обръща всяко едно чревце и се измива под течаща вода. Сплетете на плитка и варете, така по-лесно ще ги нарежете след това. След като дреболиите се сварят, ги нарежете на ситно.

Нарязаните лук и морков се задушават в олиото, добавят се дреболиите, червения и черния пипер. Добавете гореща вода, толкова че да покрие дреболиите и да има 2-3 пръста отгоре.

След като дроб чорбата заври, добавете ориза, ситно нарязания джоджен и магданоз, сложете солта и черния пипер. Оставете я на котлона да ври около 25 минути или докато оризът е готов.

Разбийте жълтъците и киселото мляко за застройката. Добавете малко от бульона на чорбата към жълтъците, разбъркайте и добавете застройката в тенджерата. Оставете да заври и отстранете от огъня. Добавете пресния лук и чесън.

Насладете се на свежия пролетен вкус! 😊

Общо: 4ХЕ=48г въглехидрати