Огретен с шунка

Необходими продукти:

-500 г картофи

-200 г пуешка шунка

-4 бр. стерилизирани/кисели краставички

-10 бр. маслини

-100 г кашкавал

-4 бр. яйца

-чубрица, шарена сол, куркума

Общо (8ХЕ): 4 порции по (2ХЕ)

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и обелват, режат се на кръгчета (добре е ако имате време да ги оставите да покиснат поне 30 мин. в студена вода). Нареждат се в тавичка, осоляват се, поливат се с олио/зехтин, поръсват се с куркума. Пекат се в предварително загрята на 175°C до придобиване на златист цвят.

Докато картофите се пекат нарязваме шунката и краставичките на кубчета, а маслините на кръгчета. Кашкавала се рендосва, за да може да се разпредели по-равномерно. В подходящ съд се разбиват яйцата.

Когато картофите са готови върху тях се нареждат нарязаните продукти и се заливат с разбитите яйца, отгоре се поръсва с чубрица и шарена сол.

Допича се до златисто.

Нарежете и се насладете!

Общо: 8(ХЕ)=96г въглехидрати/4 порции по 2(ХЕ)=24г въглехидрати за порция