Запечен батат на фурна

Необходими продукти:

-560г батат

-4с.л. олио/зехтин/кокосово масло

-1к.л. куркума

-1/2к.л. сух джинджифил

-100мл вода

-сол на вкус

Подготовка и начин на приготвяне:

Измийте, премерете необходимото количество и обелете батата. Тъй като той е много твърд може първо да го нарежете на колела с дебелина 0,5см и след това да обелите всяко. Нарежете колелцата на желана от вас форма и подредете в тава. Сипете водата, полейте батата с олиото/зехтина/кокосовото масло, поръсете с подправките и сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пече се доста бързо, около 20 минути, така че внимавайте да не го изгорите.

Даденото количество батат е 8ХЕ= 96г въглехидрати, може да се раздели на 4порции по 2ХЕ=24г въглехидрати.

Може да гарнирате с яйца на тиган/150г нетлъсто месо, салата и плод. 😊